Wellness 60 + vícechodové degustační menu
Romantický balíček pro 2 osoby (60 minut) s vícechodovou degustační večeří při svíčkách pro dvě osoby.
Cena 2 790 Kč
Cena 2 790 Kč
malý chod na úvod
Rozpečené domácí pečivo, Rilletes z pečeného vepřového masa s corniconky, Šunkovo-sýrová pěna s petrželkou
předkrm
100g - Rolovaná vepřová panenka v kapustě, květákové pyré s vanilkou, bramborová sláma
hlavní chod 1
250g - Hovězí špalek na víně, bramborovo-špenátové pyré, glazovaná zelenina
hlavní chod 2
300g - Steak z vepřové krkovice, restované grenaille s fazolkami a sušenými rajčaty, chorizo omáčka
hlavní chod 3
250g - Kuřecí prso plněné ementálem a schwarzfaldskou šunkou, pyré z červené řepy, zeleninové ragú, bylinková šťáva
hlavní chod 4
200g - Grilovaná vepřová panenka, krémová houbová tarhoňa, parmazánové chipsy
hlavní chod 5
200g - Telecí CHEESEBURGER se sýrem Chedar a zeleninou, cibulové kroužky, kukuřice a hranolky
hlavní chod 6
350g - CAESAR salát - s grilovaným kuřecím masem, slaninou, krutony a parmezánem
hlavní chod 7
350g - Tarhoňa s paprikovým pestem, pečenou zeleninou a farmářským sýrem
dezert + káva
Čokoládový fondán, jahodový krém a honeycomb
Káva – Espresso, Cappuccino, Caffé Latté, Turecká káva
příloha
Bramborový gratin
Pečené Grenaille s bylinkami
Pečená zelenina s bylinkami